5 Easy Facts About профессиональное кухонное оборудование Described
5 Easy Facts About профессиональное кухонное оборудование Described
Blog Article
Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Просматривайте статистику по заказам навынос и на доставку, чтобы оценить насколько выгодно вам работать в таком формате.
Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. Например, в небольшие помещения вы просто технически не сможете поставить все необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи и т. д.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации read more выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.